Biomoléculas orgánicas : Glúcidos (MONOSACÁRIDOS (II))

Formas lineales de los monosacáridos

PENTOSAS 

 

 

 

Pero en la naturaleza no encontramos los monosacáridos en forma lineal, sino que cíclica. Vamos a aprender a ciclar moléculas. Debes seguir los siguientes pasos:

 

1) Siempre se unen el carbono que lleve el grupo funcional con el penúltimo carbono.

 

2) El hidrógeno del grupo -OH del penúltimo carbono se va.

 

3) El oxígeno del grupo funcional (aldehído o cetona) libra un enlace con su carbono, dejando otro libre para el carbono.

 

4) El hidrógeno del penúltimo carbono se enlaza con el oxígeno del grupo funcional.

 

5) El carbono de grupo funcional enlaza con el oxígeno del penúltimo carbono, formando el enlace O-glucosídico (ambos carbonos comparten O).

 

Ahora solo queda formar la furanosa (pentágono) o la piranosa (hexágono) de los monosacáridos. A la hora de poner los radicales de los Carbonos, los de la parte derecha van hacia abajo, el CH2OH de el 1 o 6 carbono va siempre arriba.

 

Además, las moléculas cicladas se escriben α o β con un guión seguido del nombre del monosacárido. Alfa indica que el grupo OH del 1 carbono o del 2 en el caso de piranosas va abajo, y beta indica que el grupo OH va a arriba.

 

 

 



β-fructosa